確認済utf-8対応エディターは、
MKEditor for windowsと、Crescent Eveというエディター。これらのエディターは比較的高精度に文字コードを認識すると思う。ただ、htmlの中身がほとんど英語だけで、日本語が,相対的に少ない状態だと、自動的に、shift_jisモードになってしまう。utf-8モードにするには、一度utf-8で保存すればよい。
Html Project2という定番のhtmlエディターは、nkf32.dllというファイルを同じフォルダーに置けば、utf-8に対応するという。私は、いままで本格的にHPを作った経験がなく、始めに紹介したエディターで間に合っているので、試した事はないが、定番エディターとして、有名な Html Project2のutf-8対応化は、多くの人に希望を持たせるニュースかもしれない。私自身も、これから本格的にHPを作り始めることになったら、徹底的にカスタマイズして、使いこなしたいエディターである。作成者のHPにいけば、nkf32.dllについてもすぐDLできる。もちろんすべてフリーで利用できる。